转型！敦煌石油大厦做起了小外卖，

千里之行.Y足下

青海油田 新闻中心 文稿/徐其作
敦煌石油大厦是油田敦煌基地最大的餐饮酒店，今年以来，在全面推进改革、实现降本增效的进程中，面对冗员多、效益低的实际，明确了“内部管理降成本、市场开发创效益”的发展思路，积极稳妥优化组织机构和关键岗位，群策群力，积极作为，延展效益点，在小外卖上试水，取得了初步成效。

在高档酒店市场竞争激烈的情况下，敦煌石油大厦主动放下身段，开始平民化路线的尝试，有效利用闲置资源。在积极联系油田一中做好学生课间餐的同时，拓展经营思路，拓宽销售渠道，推行便民服务流动餐车，并根据不同的消费人群更新外卖品种，不断推陈出新，从当初的学生课间营养套餐到如今畅销的蔬菜面条、西式枣糕、馋嘴鸡腿、手工馒头等近20个外卖品种，满足了油城百姓日常生活的需求。

对敦煌石油大厦来说，做外卖不仅仅是酒店转型推出一项产品那么简单，思维、理念、思路的转变才是真正受益和需要考量的东西。

敦煌石油大厦推出学生课间营养套餐服务以来，开始也是不温不火，给人的感觉好像只是酒店营销的一个“噱头”，但随着人们食品安全认知程度的提高，外卖订量逐步增大，不仅方便了学校教师和学生，也提升了酒店的品牌信誉。

做外卖，更重要的是让敦煌石油大厦员工转变了观念，那就是摒弃传统酒店追求高利润的想法，转向薄利多销的路子。敦煌石油大厦负责人说：“就目前来看，外卖可以看作是酒店边际收益的一部分，假如做得好也会是酒店的重要利润来源。”